小宫女（美食） 第193节 (第1/2页)

    ??但也要说一下接下来大家要做什么，新的一年也正式开始。

    ??对朝堂来说，目前最重要的，必然是今年科考，现在已经一月份，等到三月就要有新科进士出来。

    ??所以礼部要在这件事上加紧来办。

    ??科考大事，大皇子跟二皇子见了，必然会掺和进去。

    ??礼部看了看稳如泰山的三殿下，也就没吭声，反而御史台那边不准，问他们想要参与，是不是要结党营私，趁机招揽天下学子？

    ??这满朝当中御史台说话一向难听，对上圣人还收敛一点，可皇子们却不给面子。

    ??而且这话让圣人听了也不舒服。

    ??自己还在呢，你们就想主持科举之事？

    ??要知道这科举一茬茬上来，都是以后朝廷臣子的补充，现在跟他们交好，是不是不把他这个皇帝看在眼里？

    ??眼看皇上又犯了疑心病，大皇子二皇子谁都不再开口。

    ??至于三殿下？

    ??给谁都不会给他。

    ??于是就有礼部独自来办，再有六位大学士督查。

    ??科举的事到底跟尚膳监关系不大，顶多以后科举四宴有她们跟光禄寺一起做。

    ??尚膳监这边自然也有小会议，今年各项事情交代之后，到苏菀这，则是捡起去年早就想做，但一直没做的事。

    ??那就是把西膳房用餐盘的经验教给南膳房跟北膳房。

    ??其实早就应该做的，但去年后半年事情多，也就把这事放下。

    ??今年既然开年了，也继续捡起这些事。

    ??苏菀对西膳房用餐盘的情况最为了解，这事自然也交给她来做。

    ??领了这个差事，苏菀终于发现，为什么长官说最近会比较辛苦。

    ??一个是日常跟各部门的差事，二是餐盘的差事，三是还要学习。

    ??进宫当小宫女都这样忙碌的吗！

    ??自己还说谢沛忙的不见人影，她也差不多。

    ??而且除了这些事之外，还有答应好的馕坑肉要做。

    ??要说馕，很多人都知道是什么东西，还有另一个名字也被人熟知，那就是胡饼。

    ??这也是胡饼中的一个，跟中原烧饼相比，做法类似，但也分普通的馕，夹肉的馕，还有放芝麻的馕。

    ??所谓的馕坑肉，就是在烤馕的馕坑内壁里烤肉。

    ??有些说，这种炙烤方法是烤了胡饼之后利用里面的余温小火慢烤，然后形成这种美味，可以有效利用炭火。

    ??不管什么原因，反正做出来的馕坑肉不油不柴，味道刚刚好，渐渐也成为大家熟知的美食之一。

    ??苏菀既然做了，那必然要多做些羊肉出来。

    ??其实不仅给光禄寺的官员们，还有自己人吃。

    ??一会尚膳监郎中翠竹姐姐给她办的行走令就要下来，她要正式去礼部的总部看看，一个是送些消息，二是借书。

    ??既如此，那就带点吃食过去，俗话说吃人嘴短，吃了她做的东西，借书总会更方便吧？

    ??切成方块形的羊肉早就腌制过，拌入鸡蛋，生姜，胡椒，孜然等等。

    ??这些调料均匀拌在肉块上面。

    ??这羊肉一定要选的肥瘦相间，这样炙烤出来的才不会那样柴。

    ??苏菀做好几种羊肉，有直接烤的，有在平底锅里煎的。

    ??像这种利用土馕坑的温度来炙烤，还是头一次，这样的坑里受热比较均匀，温度一直保持在较为稳定的状态，出来的肉自然没得说。

    ??跟其他炙烤相比，这更像是焖烤。

    ??苏菀甚至可以一边忙其他事情，一边抽空去看看肉烤的怎么样。

    ??到了中午饭点，肉香四溢，谁都阻挡不了这样的味道。

    ??等苏菀把羊肉一块块拿出来，眼看着油亮生辉的馕坑肉，立刻吸引周围女官们。

    ??看看这肉，表皮是脆的，内里油脂四溢。

    ??她们都是在尚食司做事的人，哪个看不出来这肉的好吃。

    ??中午大家碗里都多了两块这样的肉，因为这肉切得大块，两个就够人吃的了。

    ??上班第一天，就能吃到这样香的馕坑肉，开心！

    ??跟尚膳监一样开心的，自然还有光禄寺的几个官员。

    ??也是这次凑钱的人多，苏菀也临时多买了点肉，这才够大家吃到。

    ??不过想想，过完年羊肉价格下来，好像可以多吃一点？

    ??看看这大块的羊肉，腌制的时候就有胡椒跟孜然，现在烤出来之后再撒上一把细细研磨过的孜然跟精盐，很快就在羊肉表面的油脂融合。

    ??外表焦黄诱人，咬上一口先感受表皮的酥脆，随即口腔里都是羊肉的香味，如此肉嫩味美的食物，吃到人要闭上眼睛慢慢享受。

    ??有什么能