御厨的小饭馆_御厨的小饭馆 第115节 首页

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   御厨的小饭馆 第115节 (第2/3页)

笑意,“好了,快把六号桌的菜端过去。”

    ??全国最著名的美食杂志《滋味》帮助宁冬饭馆提高了知名度,同时也为宁冬饭馆引来了桃城卫视主频道的关注。之前宁冬饭馆上过桃城卫视生活频道,但并未引起主频道的关注,这次宁冬饭馆登上《滋味》,饭馆越来越火,桃城卫视主频道终于注意到了宁冬饭馆。

    ??接到桃城主频道栏目组负责人的电话后,叶宁毫不犹豫,答应栏目组的邀约。

    ??田淑香脸上都快笑出花来,“主频道的啊,比生活频道更大呢!”

    ??李洪生喝着热茶,满脸骄傲,“桃城卫视主频道算啥,央视那才叫厉害!说不定以后咱宁宁能登上央视!”

    ??听到这话,田淑香愣了下,“央视……我可没敢想这么大的。”

    ??叶宁刚想说话,外头有人喊:“叶老板,快递到了!”叶宁刚要出去,李洪生说:“我去拿。”

    ??不一会儿,李洪生抱着几个盒子进来。叶宁接过盒子,视线掠过快递盒子上缠着的胶带。

    ??胶带上印着一张照片,照片下面写了一些小字。叶宁的指腹摸过胶带上的照片。

    ??李洪生看了看快递盒上的胶带,叹了口气。前一段时间,叶宁花了一大笔钱,和胶带厂商合作,做出了一种寻亲胶带,胶带上印着叶青的照片,和一些寻亲信息以及联系方式。

    ??快递包裹发往全国,因而寻亲胶带也会发往全国,每一个缠着寻亲胶带的包裹,都是一份希望,能找到叶青的希望。

    ??指尖轻轻触摸着寻亲胶带,叶宁想着,不知这次桃城卫视主频道栏目组是否会应允她利用节目找叶青。能就好,不能也罢。她总归是要试试的。

    ??她拆开快递,拍拍里面的包装盒,“呐,石板响水大米,今天咱们就尝尝响水大米到底是个什么味儿。”

    ??打开袋子,田淑香观察里面晶莹饱满的大米,说:“怪不得那么贵,瞧着就比其他米要精细些,吃起来肯定好吃。”

    ??李洪生道:“古代给皇上吃的贡米,那能不好吃吗?”

    ??叶宁把大米拎到厨房,然后去打开冰箱,一一扫过冰箱里的存货,她取出杏鲍菇,说:“还剩点杏鲍菇,做了吃了吧。”

    ??田淑香:“炒菜还是下汤?”

    ??叶宁捏下巴,沉吟,“酿肉。”她打算做杏鲍菇酿肉。做杏鲍菇酿肉,最好用猪前腿肉,用猪前腿肉做出来的杏鲍菇酿肉,口感极佳。

    ??将猪前腿肉剁成馅,肉馅剁好,加少许盐,白糖,料酒,香油,黑胡椒,耗油,调制均匀,然后腌制。

    ??腌制肉馅期间,叶宁把杏鲍菇切成夹心状,随之让杏鲍菇在淀粉里滚一圈,使每一个夹心杏鲍菇都均匀地裹上淀粉。

    ??裹好淀粉,叶宁轻轻掰开杏鲍菇切好的开口处,把腌制好的肉馅塞进去,塞好后在开口处再裹上淀粉。

    ??接着叶宁准备调制酱料。蚝油,老抽,绵白糖,玫瑰香醋,淀粉通通加进碗里,最后再倒入冷开水,搅拌均匀,如此料汁便调制好了。

    ??料汁调制好放一旁备用。起锅烧油,开始炸制杏鲍菇。

    ??裹上淀粉和塞了肉馅的圆圆杏鲍菇一一下锅,中火慢炸。热油呲啦作响,淀粉被炸香,杏鲍菇的醇鲜味一丝一缕地被热油炸出来,其间隐隐渗透着丝丝肉香。

    ??慢慢的,杏鲍菇逐渐变得金黄,叶宁给杏鲍菇翻面,随后轻轻晃动锅,让杏鲍菇受热均匀。杏鲍菇两面煎炸到金黄,立刻出锅。

    ??“可以次了吗?”最近在换牙的小天说话有些漏风,他一眨不一不眨地盯着刚出锅的杏鲍菇。

    ??“还没做好呢。”杏鲍菇出锅,叶宁另起锅烧油,下入蒜末、姜末以及豆瓣酱,煸炒出香味,继而将之前调制好的酱汁倒入锅里,再把杏鲍菇倒进锅里。

    ??汤汁浸泡杏鲍菇,咕嘟咕嘟沸腾出泡泡来,金黄的杏鲍菇被染成了盈盈酱黄色,锅内逐渐收汁,汤汁逐渐收进了杏鲍菇里,入味之后,杏鲍菇酿肉出锅装盘。

    ??装盘后撒上些许葱花,杏鲍菇酿肉便做好了。

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