以美食之名:街口的关东煮_5 首页

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    ??这一天学的是煲汤。

    ??叶采薇以前认为煲汤这码事,不过是把食材丢进去煮到熟为止。

    ??今天她才知道,原来大骨在丢进汤锅里,还要先焯水煮过。

    ??难怪以前她煮的汤,道场的人一闻到就会皱眉头,包括她哥哥在内。

    ??「有一句话:『唱戏的腔,厨子的汤』。」老师缓步走过他们身后,间或探头观察某个学员面前的汤锅,「煮汤是料理的基本,请大家注意锅里的状况,觉得自己已经煮好的同学,麻烦举手让我知道。」

    ??枯立在汤锅边几十分鐘,显然不是打发时间的最佳选择。

    ??旁边还有好几个年龄相若的女性。

    ??过不了多久,很多学员就跟身旁的同学攀谈。

    ??「什么?你在旅行社工作?」叶采薇一愣。

    ??「是啊,」她身旁的同学是个个头瘦小的女性,刚才还要叶采薇帮忙,把汤锅放在瓦斯炉上,「以前有一次带团去普吉岛,遇到饭店厨房罢工,只能吃麵包跟牛奶。后来一直想如果会做菜,就可以煮点东西给团员了。」

    ??「这样啊-」叶采薇点点头,「对了,北海道四月份真的是旅游淡季吗?」

    ??「北海道?」同学侧头想了片刻,「哦,对了,北海道三到五月是淡季没错。因为那个时候刚好是冬天跟春天的交界。」

    ??「那个时候订饭店跟买机票会比较便宜吗?」

    ??「找对门路的话,是会比较便宜啦。-你想去北海道?」

    ??「没啦,」叶采薇连忙摇手,「一个朋友刚好要去北海道,说这段时间订机票比较便宜,我只是好奇而已。」

    ??「要订机票什么的就跟我讲一声喔,我会算你便宜点的。」

    ??「谢啦。」看来杜康平说得没错。

    ??如果像他讲的,谭子静将学校给学生比赛的钱,收进自己荷包里的话。

    ??那些钱上哪去了?

    ??「喂,我问一下喔,」叶采薇问:「如果你们手上突然多了一大笔钱,你们会想要做什么?」

    ??「一大笔钱?差不多多少?」另一边身为家庭主妇的同学回过头。

    ??「如果二、三十万左右呢?」叶采薇随口说了个数字。

    ??「这样啊,」家庭主妇思考了片刻,「大概买几件衣服,几个包包,做个头发,跟家人吃一顿什么的吧。」

    ??「我会去度个假。」在旅行社工作的同学说。

    ??「跟闺蜜去唱ktv。」对面在银行上班的同学也开口了。

    ??「去银楼买几样首饰什么的。」在证券行工作的同学说。

    ??「看来,大家都集中在打扮、穿着,旅行之类的嘛。」老师笑了笑。

    ??「老师,对不起。」叶采薇连忙说。

    ??「为什么?」

    ??「我忘了现在在上课,抱歉。」

    ??「你知道吗?以前台湾很多人家住在用铁皮跟木料搭成的长屋时,家里是没有厨房的。」老师说:「家庭主妇在做饭时就在家门口的小炭炉上一面做菜,一面跟邻居聊天,这很正常。」

    ??「是吗?」

    ??「不过你选的材料嘛。-」老师走到叶采薇身后,拿起她放在后方砧板上的食材。「你确定要用芋头来做汤吗?」

    ??同学听到『芋头』两个字,响起低低的笑声。

    ??「有什么不对吗?」叶采薇想起刚刚最后一个进教室,选食材时就随手抓了两个芋头。

    ??「芋头会溶在汤里,」那个旅行社同学说。「汤会变得黏答答的。」

    ??「是哦。」难怪哥哥说到出去吃火锅,有人加芋头时会那么火大。

    ??「不过只要处理过,芋头也可以加进汤里。」老师伸手一把抓起芋头,「毕竟做菜就是思考食材之间的共通点,结合食材美味的过程。-还有空的炉子吗?我教大家做炸芋头角。」

    ??「-共通点?」

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