小宫女（美食） 第244节 (第1/2页)

    ??村民大多勤劳，这些石蛙提前被预定好，他们做起事也有动力，花了一晚上时间抓好，等到天有些亮光下山。

    ??他们小睡一会，家里妇人们利落宰杀，一点功夫也不耽误，上午早早就把蛙蛙送过来，拿了银钱，他们心里也踏实。

    ??宰杀干净的牛蛙此时在偏殿小厨房的冰鉴里。

    ??苏菀看着鲜嫩的肉质，口水都差点流下来。

    ??她连谢沛都没去见，已经系上围裙，准备开始做中午的石蛙煲了！

    ??周围人看着，心里只有一个念头，这石蛙到底有多好吃，能让苏菀这么兴奋啊！

    ??第134章

    ??谢沛知道苏菀来了趟主院，但又直接去了小厨房，看来是真的很想吃石蛙。

    ??他这边面色如常，东阁大学士道：“那边抓住搜宫的错处不放，之前不管是想等等你犯更大的错再说。”

    ??“眼看你这边没了动作，所以他们旧事重提。”

    ??谢沛微微点头：“当时既然这样做了，我就不怕承担后果。”

    ??这话说的自信冷然，让东阁大学士一时语塞，当时他也没想到，自己会跟着三殿下做事，如今看来，在再正确不过。

    ??除了此事之外，还有些公务需要处理。

    ??户部尚书也派人来了一趟，因则都在行宫，见面多有不便，还是靠传消息居多。

    ??商量到最后，众人心里已经有了成算，东阁大学士也要回去，但他走之前还道：“今天下午还有鸡蛋仔吗？能不能多送几份过去。”

    ??这都是小事，谢沛自然点头同意，除了头一次是苏菀做的之外，其他时候的点心都是另外手下来做，所以做多少都行。

    ??东阁大学士满意离开，这边偏殿不大，从主院离开没走几步路就能到门口。

    ??可这次脚都没抬起来，就闻到一股肉香味。

    ??要说肉，东阁大学士也吃过许多，天上飞的，地上跑的，水里游的，可像这种带着点清香的肉香，还是头一次闻到。

    ??三殿下这边又有什么好吃的了？

    ??苏菀这边的饭食确实快好了。

    ??香喷喷的石蛙芋头玉米煲，饱满的蛙肉是重中之重。

    ??随便一烹饪，属于山间野趣的风味就能出来。

    ??看看这既嫩又有吃头的蛙腿肉，实在太香了！

    ??上午到了谢沛这边，知道石蛙已经送过来，所以立刻到了厨房，本来还有犹豫了下，知道谢沛正在办公务，也就再次把围裙穿戴好。

    ??做蛙蛙！

    ??蛙蛙这么可爱！一定要多吃几口！

    ??做肉大多都要腌制，这样才能把调料渗透在肉里，有的调料让肉质味道更好的，有的调料去腥，还有的是让肉的嫩滑一直保持。

    ??所以才有千百种调料换着用。

    ??宰杀干净的石蛙又仔仔细细洗了个澡，把脏污的东西全都洗干净，泡干净，到这一步之后才切块腌制。

    ??腌制的过程中，一定要给每个蛙蛙擦拭干净，不留水分，接着做好按摩，要把柠檬汁，迷迭香，甘草，料酒，胡椒粉，生姜，盐，绿豆淀粉，要把这些东西全都细致的按摩到蛙肉的每一处肉里。

    ??按摩到位了，到时候蛙肉的口感就会上升一个档次。

    ??做石蛙芋头玉米煲，其实还可以加些排骨。

    ??这排骨一定要带着油脂才行，石蛙的油脂少，只靠素油没那么香，做菜想要香，必须要有猪油才行。

    ??但这点排骨的猪油还有点少，所以在热锅里煸炒五花肉，等五花肉油脂下来，再把小排骨放里面。

    ??这些东西都比较少，因为今日的主角可是石蛙！

    ??现在要的就是这些肉香。

    ??煸炒到全都出油，然后倒入葱姜蒜，继续翻炒，炒到香味一起出来，肉的香味是可以飘散很远的，香味出来，再葱姜蒜还没彻底变焦之前，再下了青红椒，既是调味，也是调色。

    ??色香味俱全，一样也不能少。

    ??接着玉米芋头放入里面，翻炒几下。

    ??其实炒到现在，现在锅里的菜加点水就是不错的焖排骨，可说了这是配菜，那就是配菜。

    ??配菜先倒入洗干净的砂锅里，这砂锅里面擦拭得干干净净，一点水都没有。

    ??另一边就要爆炒石蛙了。

    ??石蛙毕竟有些腥味，此时倒油时不要吝啬，等油温七成热，倒入红辣椒，接着把腌制好的石蛙放到热锅里大火爆炒。

    ??爆炒出来的石蛙会在表皮形成柔