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小宫女(美食) 第164节 (第2/2页)
边山川坛,要山川坛要说的祭文可太多了。 ??要把天祥国今年发生的大事小情都念一遍。 ??虽说肯定有选择的讲,但听上一天,谁都觉得累,内阁,六部,御史台,皆要上前汇报。 ??苏菀看来,这大约就是天祥国年度总结报告会,会后还要总结归纳,更要展望明年。 ??其实确实差不多。 ??否则这祭祀也不会那样重要。 ??而这些事谢沛也会听到,等于大致了解去年天祥国发生了什么,心里大约有数。 ??这些数据基本不会有什么太大误差。 ??苏菀一想到文武百官一起听报告,这场面就觉得好笑。 ??怪不得冬祭之后,满朝都进入过年状态,原来因为今年的汇报都做完了,肯定放松了啊。 ??明年的计划明年再说! ??一上午过去,冬祭那边也开始轮换着吃饭。 ??流水般的食物从膳房送到各处,送之前准备的时候,苏菀跟李蓉蓉还被喊到大厨房,跟着主事,员外郎们身后。 ??让她们两个看着各处怎么安排,看看哪里容易出差错。 ??等到快到饭点,这才让她俩回去。 ??这样看来确实忙碌了点,但苏菀跟李蓉蓉都明白这样做的目的。 ??自然是让她们两个好好学学,这次出来的原因,不也因为这个吗? ??苏菀发现南丞副对她也没那样别扭了,估计已经知道菌菇蒸菜的事。 ??这样便好。 ??苏菀无意讨好,但也无意交恶。 ??她看的出来,尚食司的女官们都是不错的人,可能有些小私心,但这并不影响大局。 ??谁还没点小私心呢。 ??只要大家好好做事,那便没什么,若揪着这些小细节不放,那还做不做事了。 ??回到小厨房,这边自然立刻忙碌。 ??还是以苏菀为主,这次李蓉蓉收拾好蒸菜,立刻过来帮忙打下手。 ??到底是家传的手艺,有些事情不用苏菀多说,李蓉蓉就知道怎么处理食材,让她省了不少事。 ??今天中午定的饭菜要多一点。 ??毕竟是午饭,还是要丰盛些的。 ??素回锅肉,红烧排骨,红烧茄鱼,菌菇芋头,糖醋酥豌豆,再来一个烧拌香辣笋。 ??六个素菜,看着却十分热闹,像是肉菜一样。 ??李蓉蓉也发现了,苏菀做的饭菜越来越丰盛。 ??只要给她时间,估计做一桌三百道菜都有可能。 ??跟苏菀相处越久,她就越佩服,渐渐竟然没了之前别扭的心理。 ??但这些菜看着不算难,若用荤菜来做,李蓉蓉也行,偏偏全都要做成素的。 ??旁的不说,素回锅肉,这要怎么做? ??只见苏菀拿出两白个萝卜出来,认真道:“就用它来做。” ??萝卜? ??做成回锅肉? ??这味道可是千差万别,格外不一样啊。 ??其他材料则跟普通回锅肉一样,什么面粉,豆瓣酱,甜酱,再有生姜。 ??萝卜去皮切成回锅肉大小的片状,直接焯水沥干。 ??趁着表面还有湿气,放入面粉跟淀粉调出来的面糊里,这面糊还要放些盐调味。 ??煮过的萝卜有些软,但不至于直接碎掉,毕竟只是焯水,苏菀把握的火候很好,这样裹了面糊的萝卜片再放到菌菇油里面炸香,炸到看起来金黄,便是仿制的肉片。 ??主要是增加萝卜的口感跟调味,这样味道才好。 ??回锅肉的肉片仿制好了,剩下的步骤就跟做普通回锅肉一样,不过动作不能太大,炒的时间也不用太长。 ??毕竟到底还是萝卜,如今裹满调味,用面糊跟调味,让它模拟回锅肉的口感。 ??吃起来肉质细嫩,口味也鲜香。 ??这样也行? ??如果不仔细看的话,这真的被糊弄过去了。 ??主要这配菜跟做法,就是回锅肉的做法啊。 ??很多人不爱吃这素菜,不就因为没什么味道,吃起来寡淡得很。