小宫女（美食） 第165节 (第1/2页)

    ??可现在这素菜哪里有寡淡的感觉？

    ??素斋还能这样做？

    ??不过那些法师们会吃吗？

    ??这个念头只停留一两秒。

    ??怎么不会吃！

    ??以大家对他们的了解，肯定立刻动手。

    ??这才第一个菜，后面的菜又要怎么做？

    ??特别是有个红烧排骨，这要怎么办。

    ??苏菀听了就笑：“方才用白萝卜，这会当然用红萝卜，别忘了，我们可是有秘方的。”

    ??苏菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。

    ??不就是素斋吗，照样做得格外好吃！

    ??但这里面的红萝卜其实只是做排骨中的骨头而已，“肉”当然还需要白心红薯帮忙。

    ??这里一定要选没什么味道的红薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。

    ??李蓉蓉已经开始期待苏菀能做出什么珍品了。

    ??别说整日吃素的出家人。

    ??就算是她这个从小做蒸红菜的，也忍不住想尝尝。

    ??红烧“排骨”，现在就开始做！

    ??苏菀刚要动手，又闻到旁边蒸笼里传来的味道。

    ??她指点李蓉蓉做的菌菇芋头已经好了，这会都能闻到里面的味道。

    ??原本炸过的菌菇已经够美味，再经过李蓉蓉精心调味，这会全都渗透到芋头里，大火开始蒸，味道很快就出来。

    ??这闻着，根本不比肉差！

    ??第92章

    ??菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝，不愧是做肉菜的调味，这芋头吃着非常香，旁边的菌菇也是味道极好。

    ??这样一来，六个菜已经做好两道。

    ??剩下的动作也要快些了。

    ??马上做红烧排骨，用到的材料是干竹笋，红萝卜，白心不甜的红薯。

    ??剩下还有鸡蛋面粉等等。

    ??先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。

    ??原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋，主要还是颜色更像。

    ??李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲，但总能做出好吃的饭菜。

    ??在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸，白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。

    ??如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多，不适合做这道菜。

    ??肉红色的红薯泥里还要加入面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。

    ??这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。

    ??大火蒸熟之后，还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。

    ??也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋，若是吃鸡蛋，那直接裹上蛋液炸。

    ??可现在只能和点干面絮，裹在“排骨”上进油锅炸。

    ??这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。

    ??这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。

    ??不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。

    ??毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。

    ??这味道能差吗？

    ??等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？

    ??第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。

    ??接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。

    ??主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。

    ??但出自苏菀的手，仿佛这道红烧茄鱼都不一样。

    ??第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有关。

    ??不过第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。

    ??这道菜制作尤为精细，先选颗粒比较大